Guacamole casero

Hoy vamos a prepara comida Mejicana.

Empezaré con la receta del guacamole casero, pruébala, no te vas a arrepentir y volverás a hacerla seguro.

 

 

Ingredientes:

 

2 Aguacates.

1 Tomate.

2 ó 3 Chiles o Jalapeños.

1 Cebolla.

Zumo de 1/2 limón o lima.

Un manojito de cilantro.

Sal.

Aceite de oliva.

 

Elaboración:

 

Lavamos muy, muy bien todas las verduras de nuestra receta y secamos.

Ponemos en la picadora la cebolla y la picamos hasta que quede una especia de puré no  muy fino, porque vamos a meter también en la picadora el tomate y al volver a picar quedará todo como un puré fino. Ponemos en un bol y reservamos.

En la misma picadora vamos a meter ahora el cilantro y los chiles o jalapeños siguiendo el mismo procedimiento anterior, moler hasta que quede un puré fino. Y ponemos en el bol donde está el resto de las verduras molidas.

Cortamos los aguacates por la mitad y metemos la pulpa con ayuda de una cuchara en el bol con las verduras. mezclamos todo muy bien y machacamos el aguacate con ayuda de un tenedor.

Cuando tengamos la pasta hecha añadimos un chorrito de aceite de

oliva virgen, sal al gusto y el jugo de 1/2 limón o lima.

Removemos bien para que se liguen todos los ingredientes y listo.

Servimos acompañado de los nachos que más nos gusten.

 

Chispa:

 

*Si queremos hacer menos cantidad, sólo tenemos que reducir a la mitas todos los ingredientes.

*Si por casualidad estás en casa y tienes todos los ingredientes menos el chile o los jalapeños puedes hacerlo sin problema, para añadir el toque picante hazlo con pimienta molida, también queda muy bueno.

*El limón a la lima es importante ponerlos no sólo por el sabor que le da, sino porque evitan que el aguacate se oxide y se ponga negro.

*Si no nos gusta que el guacamole tenga grumos, en vez de moler el aguacate con un tenedor, lo molemos con el túrmix.